Το λευκό αυτό κρασί παράγεται από διαλεγμένα σταφύλια της εκλεκτής ερυθράς ποικιλίας
Ξινόμαυρο Ναούσης.
Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες της Ημαθίας και η οινοποίηση έγινε στο οινοποιείο μας στη Στράντζα.
Αφού σπάσαμε προσεκτικά τις ρόγες, πήραμε μικρή ποσότητα από τη λευκή εσωτερική χυμώδη σάρκα, τον πρόρογο.
Τον οινοποιήσαμε σε χαμηλή θερμοκρασία προκειμένου να διαφυλάξουμε τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας και τον εμπιστευθήκαμε στη φιάλη.
Στο στόμα η αίσθηση του όγκου ισορροπεί εξαίρετα με το νεύρο και τη φρεσκάδα του.
Ιδιαίτερα Χαρακτηριστικά
- Χρώμα ανοιχτό κίτρινο με πράσινες ανταύγειες.
- Λεπτά αρώματα φρούτων και λευκών λουλουδιών.
- Στο στόμα είναι δροσερό, ντελικάτο με καλό σώμα και καλή επίγευση.
- Στην φιάλη μπορεί να παλαιώσει για 3 έως 4 χρόνια.
Συνοδεύει:
Ψάρια στο τηγάνι, άσπρα κρέατα, ντολμαδάκια και πιάτα λαχανικών. Δένει όμορφα με ελληνικά λευκά τυριά.
Σερβίρεται στους 8°C.
Ειδική πρόταση : Πέστροφα τηγανητή με φρέσκο βούτυρο.